Thursday, March 26, 2015

***

Mina Stone & Alex Eagleton

Back in Town

Σάββατο 4 Απριλίου 2015

H ελληνικής καταγωγής σεφ Mina Stone έχει την βάση της στο Μπρούκλυν της Νέας Υόρκης.
Από το 2006 μαγειρεύει για τα εγκαίνια της πρωτοπόρας γκαλερί Gavin Brown Enterprise και είναι η αποκλειστική σεφ του στούντιο του γνωστού καλλιτέχνη Urs Fischer.
Στα μαγειρικά της πρότζεκτ περιλαμβάνονται συνεργασίες με το Μουσείο Geffen MOCA, τηνγκαλερί Gagosian και την εικαστικό Elizabeth Peyton. Η δουλειά της έχει συμπεριληφθεί σε σημαντικές εκδόσεις όπως οι New York TimesW MagazineStyle.com και ANEW.
To πρώτο της βιβλίο μαγειρικής Cooking For Artists εκδόθηκε το 2015.
Ο Alex Eagleton έχει γεννηθεί στην Αθήνα το 1979 και ζει στην Νέα Υόρκη από το 2002. Ξεκινώντας ως καλλιτέχνης έχει εξερευνήσει την πόλη μέσα από διαφορετικά επαγγέλματα -από χρηματιστής στην Wall Street μέχρι και μηχανικός ήχου.
Από το 2008 συνεργάζεται με την Mina Stone για τα γεύματα στην γκαλερί Gavin Brown Enterprise ενώ μαγειρεύει τακτικά στο στούντιο του Urs Fisher.
Το μενού Back in Town που έχουν σχεδιάσει για το Breeder Feeder η Mina Stone και ο Alex Eagleston αντλεί από την πολυ-πολιτισμικότητα της Νέας Υόρκης - γεύσεις από τις συνοικίες της πόλης με άρωμα Καραϊβικής, Μεξικού, Περσίας, Ιταλίας και Ελλάδας.
Το Σάββατο 4 Απριλίου η βραδιά θα ξεκινήσει στις 7.30μμ με την παρουσίαση του βιβλίου της Mina Stone Cooking For Artists στην γκαλερί The Breeder σε συνεργασία με τοβιβλιοπωλείο OMMU, ενώ από τις 9.00μμ το Breeder Feeder θα λειτουργεί κανονικά με κρατήσεις για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν τις συνταγές των γνωστών σεφ.
Mina and Alex
Back in Town Menu
Σπιτικό ψωμί σουσάμι / βούτυρο
***
Σούπα κόκκινες φακές / κόλιανδρος / λάιμ
***
Λαυράκι Aguachile
***
Σαλάτα μωβ λάχανο / καλαθάκι Λήμνου / φυστίκια / δυόσμος
***
Ξιφίας κατσαρόλας Caribbean style / salsa αβοκάντο
Ρύζι / σαφράν
***
Κρέμα Butterschotch / μπανάνα / σαντιγί
***
τιμή μενού: 30 €
Reservations:
feeder@thebreedersystem.com
tel. +30 210 3317527
***
mina7 copy
photo credit: Flora Hanitijo
MINA STONE: COOKING FOR ARTISTS
Το Cooking For Artists παρουσιάζει πάνω από 70 συνταγές για οικογενειακά γεύματα που η σεφ Mina Stone έχει εμπνευστεί από την ελληνικής καταγωγής γιαγιά της και την αγάπη της για το απλό, φρέσκο και εποχιακό φαγητό. Το βιβλίο έχει σχεδιαστεί από τον γνωστό καλλιτέχνη Urs Fischer και περιλαμβάνει σκίτσα των Hope Atherton, Darren Bader, Matthew Barney, Alex Eagleton, Urs Fischer, Cassandra MacLeod, Elizabeth Peyton, Rob Pruitt, Peter Regli, Josh Smith, Spencer Sweeney και Φίλιππου Θεοδωρίδη –καλλιτεχνών που απολαμβάνουν συχνά την κουζίνα της Mina Stone. Κυκλοφορεί από τον εκδοτικό οίκο Kiito-San του Urs Fischer.
Περισσότερες πληροφορίες:
IMG 0622
***
BREEDER FEEDER
Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήνα
tel. +30 210 3317527 / +30 6937845957
feeder@thebreedersystem.com
instagram twitter
1px

No comments:

Post a Comment